Le chef et sa brigade nous ont proposé le menu dégustation suivant:
La Truite Céleri Clémentine
La Saint-Jacques | Butternut | Chorizo
Le Cabillaud | Carotte | Miso
La Volaille | Panais | Truffe noire
La Carte des desserts
Nous sommes heureux de votre visite sur nos pages web. Nous sommes une petite Confrérie non répertoriée qui a pour but de ce faire plaisir, soit en découvrant les bonnes tables d’ici et d’ailleurs, soit en sélectionnant une fois par année un cru que nous revendons sous l’appellation « Cuvée Spéciale Croque-Tout ». Cette photo a été prise lors de l'une de nos dernières sorties à Crissier chez le Chef Franck Giovannini.
"« Nous avons besoins de ceux qui font des produits exceptionnels et eux ont besoins de nous, qui magnifions les produits. Nous avons besoins les uns les autres »". Guy Savoy, Chef cuisinier français (70 ans). A obtenu trois étoiles Michelin avec son restaurant Parisien.
Date: 16 au 18 mai 2025
Occasion : 35 ans
Organisation : Thierry c
Les notes :
Le Chat Botté | |
---|---|
Catherine F. | 47.0 |
Denis D. | 42.0 |
Régula S. | 41.9 |
Thierry B. | 45.1 |
Thierry C. | 45.0 |
TOTAL | 221/300 |
Catherine F. | Denis D. | Régula S. | Thierry B. | Thierry C. | |
---|---|---|---|---|---|
Le cadre (salle à manger, etc.) | 4.0 | 4.0 | 4.7 | 4.0 | 4.0 |
Le service | 6.0 | 4.5 | 4.3 | 5.3 | 5.0 |
Les amuses bouches | 5.0 | 4.5 | 4.2 | 4.0 | 5.0 |
Les entrées | 4.0 | 4.5 | 4.2 | 5.0 | 4.5 |
Le plat principal | 5.0 | 4.0 | 3.0 | 3.5 | 4.5 |
Fromages et/ou desserts | 6.0 | 4.0 | 4.0 | 5.3 | 5.0 |
L'originalité du menu | 4.0 | 5.0 | 3.7 | 4.2 | 4.5 |
Les vins | 6.0 | 5.5 | 5.9 | 5.3 | 6.0 |
Le (la) chef (-fe) et son accueil | 3.0 | 0 | - | - | 1.0 |
Appréciation générale | 4.0 | 6.0 | 3.7 | 4.0 | 5.5 |
TOTAL | 47.0 | 42.0 | 41.9 | 45.1 | 45.0 |
*Le total est extrapolé sur 60 points (note maximum si tous les critères sont remplis).
Le chef et sa brigade nous ont proposé le menu dégustation suivant:
La Truite Céleri Clémentine
La Saint-Jacques | Butternut | Chorizo
Le Cabillaud | Carotte | Miso
La Volaille | Panais | Truffe noire
La Carte des desserts
Les Vins
Pinot Blanc
Domaine du Clos des Pins (Dardagny)
2022
Scheurebe
Domaine du Clos des Pains (Dardagny)
2022
Cities (Syrah)
Terres du Léman (Bernex)
2021
Les appréciations:
Catherine F.
Denis
Régula
Thierry B.
Thierry C